豚骨ラーメン
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| 店名 | ラーメン | ごはん | 餃子 | 替玉 |
| 長浜ナンバーワン | 豚骨ラーメン | チャーハン | あり | あり |
| 秀ちゃんラーメン | 豚骨ラーメン | 明太ご飯 | あり | あり |
| 二男坊 | 豚骨ラーメン | めんたいごはん | あり | あり |
| 四代目本田次郎商店 | 清湯淡麗豚骨 | やきめし | あり | |
| 元祖トマトラーメン | トマトラーメン・辛麺 | リゾット | ||
| 割烹 賢太朗 | 魚介系豚骨ラーメン | かしわ飯 | ||
| 札幌みその | 札幌ラーメン | チャーハン | あり | |
| 京都 新福菜館 | 京都ブラック | 黒焼きめし |
地元のラーメン好きは長浜ナンバーワンのラーメンが一番好きだと言います。観光客よりも地元の人に愛されているラーメン店という印象です。白濁したスープに細いストレート麺。シンプルで博多ラーメンの王道ではないでしょうか。
ラーメンスタジアムの他、博多駅博多麺街道、天神、長浜にも店舗があります。
| 長浜ナンバーワン 博多麺街道 福岡市博多区博多駅中央街1-1博多デイトス2F 博多めん街道 092-473-5121 11:00-23:00 LO22:45 年中無休 https://twitter.com/nagahamadeitosu |
博多だるまの2代目が警固に秀ちゃんラーメンをオープンさせ、2011年よりラーメンスタジアムに出店しています。濃厚豚骨に細いストレート麺です。
ラーメンスタジアムの他、警固に店舗があります。
| 秀ちゃんラーメンとんぼ店 福岡市中央区警固2-13-11 092-734-4436 11:30-14:15 19:00-24:00 日曜23:15CLOSE 定休日 月曜 |
らーめん二男坊は博多駅やパルコにもありますが、何よりも驚くことが、らーめん二男坊福岡空港店ではつけ麺780円で麺の量が300g～900g増量でも、同額だということです。（福岡空港店とありますが、空港から少し距離があります）
ラーメンは臭み抑えた純豚骨スープと細いストレート麺です。チャーシューはロースです。
ラーメンスタジアムの他、博多駅、福岡空港近く、天神などにも店舗があります。
| らーめん二男坊本店 福岡市博多区博多駅前2-16-4 092-473-5558 11:00-LO23:30/日曜11:00-LO20:30 不定休 https://r-jnb.jp/ |
| らーめん二男坊福岡空港店 福岡県糟屋郡志免町別府北4-1-5 092-623-2220 11:00-LO23:00 不定休 https://r-jnb.jp/ |
| らーめん二男坊福岡パルコ店 福岡市中央区天神2-11-1福岡パルコ本館B1F 092-235-7122 11:00-LO23:30/日曜11:00-LO20:30 福岡パルコに準ずる https://r-jnb.jp/ |
とんこつラーメンの発祥の地と言われる久留米ラーメン。その代表的なラーメン店が久留米の本田商店です。スープは白濁したとんこつではなく、清湯とんこつで、麺は清湯とんこつ合う中細麺です。
本来久留米ラーメンは清湯ラーメンだったらしく、その失敗作が今の白濁した豚骨ラーメンが生まれたとのこと。その清湯ラーメンを復元したのが本田商店です。
店舗はラーメンスタジアムの他、久留米にあります。
| 久留米 本田商店 久留米市南3-27-29 0942-55-4065 11:00-15:00 18:00-22:00 土日祝11:00-22:00 無休 |
イタリアンのシェフがブランドトマトと香味野菜で作るラーメンで、トマトが苦手でも食べられる美味しさです。辛めんもあり、程よい辛さから選ぶことができます。スープの残りはチーズリゾットとしても味わえます。
トマトラーメンはラーメンスタジアムの他、天神にも店舗があります。
| トマトラーメンと辛めん 三味(333) 福岡天神大名店 福岡市中央区大名1-11-27 1F 092-235-7122 11:00-LO23:30/日曜11:00-LO20:30 無休 https://www.333sanmidaimyo.com/ |
小倉の割烹料理店が作る豚骨ラーメンで、豚骨に鰹節、シビ節、羅臼昆布の旨味を生かした割烹料理店らしいスープです。
東京の有名店けいすけで修業後、札幌で札幌ラーメンの味を守りつつも新しいことに挑戦し、行列店となった札幌みその。そのみそのが、ラーメンスタジアムに登場しました。
最北端の味噌を使用し、炙った香ばしい味噌のスープに、麺は中太縮れ麺です。
このみそののラーメンを食べられるのは九州ではラーメンスタジアムだけです。
京都ラーメンの源流と言われ、京都を代表するラーメン店新福菜館 。特徴は醤油ベースの黒いスープに中太麺です。現在、九州で食べられるのはラーメンスタジアムだけです。
2019年夏のラーメンスタジアムの出店ラーメン屋、８店舗について記載します。ここに来れば、博多の代表的なラーメン店のラーメンを頂くことができます。
| 長浜ナンバーワン | シンプル長浜ラーメン、地元のファンが多いラーメン店 |
| 初代秀ちゃんラーメン | 有名人のサインでいっぱいの博多だるまの姉妹店 |
| らーめん二男坊 | 臭みが少ない純豚骨スープとストレート麺 |
| 四代目本田次郎商店 | 久留米ラーメン、清湯淡麗豚骨ラーメン |
| 元祖トマトラーメン | トマトラーメン、辛さと旨さが丁度いい |
| 割烹 賢太朗 | 鰹の旨味を生かした豚骨ラーメン |
| 札幌みその | 本場札幌の味噌ラーメン |
| 京都 新福菜館 | 京都で代表的なラーメン店、醤油ラーメン |
| ラーメンスタジアム 福岡市博多区住吉1-2キャナルシティ博多5F 092-282-2525 11:00-23:00 定休日 キャナルシティ博多に準ずる https://canalcity.co.jp/ra_sta/ |
