【閉店】元祖博多うっど～ん 麺を喰らう【新規OPEN 一幸舎】

一幸舎のうどん屋？ラーメン屋？

一幸舎の自家製麺所である製麺屋慶史と一幸舎、うどんのプロ、3人のプロが集結して生み出した今までにない新しい「麺」だそうです。（twitterより）

《元祖博多うっど〜ん》さんの「特製スープ」
「いりこ」「鶏ガラ」「野菜」をじっくり煮込み仕上げに「うるめ節」で「コク」と「風味」を出した＜鶏和風出汁スープ＞で、秘伝の返しは福岡県産の地醤油を5種類ブレンドし、蕎麦返しの技法で仕上げ「醤油の香」「甘味」「コク」のある＜吉村幸助秘伝の返し＞に仕上げました╰(*´︶`*)╯
「秘伝の返し」と「スープ」を別々に丼に合わせるのが《元祖博多うっど〜ん流》

「麺」は「多加水中力8番」うどんの生地を、ラーメンの製法で熟成、圧延工程で作り上げた中華麺には無い「コシ」と「もっちり感」が特徴の＜製麺屋慶史特注麺＞です

うどん生地をラーメンの製法で平打ち麺です。

元祖博多うっど～ん 麺を喰らうのランチ

普通麺が2玉！

汁なし

汁あり

テーブルについて思わず「食べられない！」と叫んだ私。注文する時に連れに半分を食べてもらうつもりで注文したのですが、そのボリュームにびっくり。（これにかしわ飯のおにぎりも注文しています）

麺の量「小」もあります。

丸亀うどんのように、まずは食べたいものをチョイスし、麺を注文、支払いを済ませます。ごぼうと玉ねぎの天ぷらは一掴み無料です。

中央にお惣菜のカウンターがあり、お惣菜は日替わりで食べ放題です。

この日は和え物とキムチと辛子高菜、天かす。その他肉みそなども置いてありました。

ランチは「飯を喰らう」がっつり、白ご飯と温泉卵でOTKG、と麺、そして食べ放題の4種類のお惣菜や肉みそで、600円です。

途中味を変えて、テーブルに置いてあるラー油やリンゴ酢やキムチを入れて食べてみました。

元祖博多うっど～ん 麺を喰らうの情報

博多駅からあそれほど遠くありません。博多駅

元祖博多うっど～ん 麺を喰らう

住所	福岡市博多区博多駅前3-9-12-1F
TEL	092-292-5078
OPEN	11:00-16:00 18:00-23:00
定休日	日曜
web	https://www.facebook.com/hakatauddoon/