ラーメンのスープは鶏でとった白湯スープ、クリーミーで美味しそうです。圧力寸胴鍋で炊き上げるらしく、見た目が美しい真っ白なスープです。チャーシューもレアで美味しそう。それと自家製麺。
つけ麺が美味しいと連れて行ってもらったのですが、ラーメンにすれば良かったなかと。
つけ麺
卵の半熟具合もチャーシューのレア具合も美味しそう。
台湾まぜそば
ネギが美味しいまぜそば
大分の都町の人気ラーメン店「八味付ラーメン」に替え飯というものがありましたが、CHICKEN MENではつけ麺と台湾まぜそばに「追い飯」がついてきます。それで、満足度も満腹感もUPです。
食べ終わったつけ麺のスープにご飯を入れて食べます。鶏と魚介の利いたスープにほんの少しの梅干しののったご飯を入れると、わずかな梅干し風味のあっさり雑炊になり美味しいです。
食べ終わった台湾まぜそばにご飯を入れます。まぜそばは具だくさんで、ネギ、玉ねぎ、ニンニク、ニラ、海苔、卵、肉の味が混ざり合い、器の中に入れたご飯はピリ辛の中に玉ねぎの甘味が引き立っていて美味しかったです。糸島産の玉ねぎでないとあの甘さは出ないかも知れませんね。（野菜は糸島産を使用とのこと）
福岡の薬院付近にはつけ麺屋が多くあります。つけ麺屋として有名で「博多元助 薬院本店」もあります。「博多元助 薬院本店」は一幸舎のつけ麺屋です。また、CHICKEN MENのある通りには美味しいお店が多く、お昼時も夜も混雑しています。